We zijn vanaf 7 augustus nog open op de donderdag, de vrijdag en de zaterdag. De overige dagen gebruiken we voor de voorbereidingen, administratie, alles wat er verder bij komt kijken en hopelijk ook hier en daar een uurtje vrij. Op dit moment werken Gerard, Suus en Corianne alle drie tenminste 80 uur per week en dat is een beetje teveel van het goede. Zeker ook omdat Gerard al pensioen krijgt en hij graag alle kennis die hij in zijn bakkersleven heeft verzameld niet alleen door wil geven in onze bakkerij, maar ook daarbuiten.

We hebben deze moeilijke knoop doorgehakt na maanden op zoek te zijn geweest naar meer mensen die zowel de passie als het vakmanschap hebben om lekkere en gezonde broden te bakken. Gelukkig zijn de mensen die we wel hebben bereid om samen met ons hun schouders er onder te zetten en denken we met deze moeilijke beslissing de bakkerijen een toekomst te geven zodat we u en jou nog vele jaren van het lekkerste en gezondste brood te kunnen blijven voorzien.